Banana bread mini con chips de chocolate & relleno de dulce de leche

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Banana bread mini con chips de chocolate & relleno de dulce de leche

12 quequitos | 🕒 30 minutos


Ojo que esta receta te va a sorprender. A los reacios al plátano este queque esponjoso y llenado de lush cambiará de parecer.

INGREDIENTES

  • 15 g de maicena

  • 245 g de harina sin polvos

  • 1 1/2 cdta de bicarbonato

  • 1/2 cdta de sal

  • 200 g de azúcar rubia

  • 120 g de aceite

  • 2 huevos

  • vainilla

  • 400 g plátanos (aprox 4 unidades, ojalá súper maduros)

  • 100 g de chips de chocolate o chocolate en trozos

Para decorar:

  • 200 g de dulce de leche o manjar

  • azúcar flor

MÉTODO

  • Primero se prepara tu molde. Cortar papel mantequilla dependiendo de tu molde, cómo te explicamos en el video. También puedes usar un molde para cupcakes.

  • Poner en un bowl los plátanos enteros, el azúcar y el aceite. Batir, así se van moliendo los plátanos.

  • Agregar los huevos y la vainilla. Mezclar nuevamente.

  • Agregar todos los ingredientes secos, como la maicena, la sal, el bicarbonato y la harina. Tamizar (pasándolos por un colador) y mezclar a mano para evitar sobre batir.

  • Incorporar el chocolate.

  • Dividir en los moldes y hornear en horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.

  • Dejar enfriar. En este punto ya están perfectos para poder disfrutarlos. Si quieres algo aún más irresistible con un descorazonador de manzanas hacer un hoyo a cada queque. Rellenar con dulce de leche. Taparlo con el mismo pedazo de queque que fue retirado y espolvorear con azúcar flor.

  • SIMPLEMENTE DISFRÚTALO

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