Fudge Brownies

*12-15 porciones | Tiempo: 45 minutos*

Ingredientes:

• 240 g de mantequilla

• 325 g de chocolate amargo (chips o trozos)

• 1 taza de azúcar granulada

• ¾ taza de azúcar rubia

• 4 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 taza de harina

• ½ taza de cacao amargo en polvo

• 30 ml de aceite vegetal

• 1 pizca de sal

Método:

1. Derretir chocolate y mantequilla:

   • En un bowl apto para microondas, derretir la mantequilla con el chocolate en intervalos de 1 minuto

   • Revolver hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos

2. Mezclar azúcares:

   • Incorporar ambos tipos de azúcar a la mezcla de chocolate

   • Revolver hasta disolver parcialmente (esto creará la capa crujiente característica)

3. Incorporar líquidos:

   • Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición

   • Agregar el aceite y la vainilla, integrar completamente

4. Ingredientes secos:

   • Tamizar juntos la harina, cacao y sal

   • Incorporar a la mezcla húmeda con movimientos envolventes

   • Evitar sobrebatir para mantener la textura densa

5. Hornear:

   • Verter la masa en molde cuadrado (20x20 cm) forrado con papel mantequilla

   • Hornear a 180°C (precalentado) por 25-30 minutos

   • El brownie estará listo cuando los bordes estén firmes pero el centro aún ligeramente húmedo

6. Enfriar y cortar:

   • Dejar enfriar completamente en el molde (aproximadamente 1 hora)

   • Cortar en cuadrados con cuchillo afilado (limpiar entre cada corte)