Queque Marmoleado con Glaseado de Chocolate

*10-12 porciones | Tiempo: 1 hora 15 minutos*

Ingredientes

Para el queque:

• 2 cucharadas cacao amargo en polvo (20g)

• ½ taza leche tibia (120ml)

• 3 tazas harina (360g)

• 1½ cucharadita polvos de hornear

• ¼ cucharadita sal

• 250g mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

• 2 tazas azúcar granulada (400g)

• 4 huevos grandes

• 2 cucharaditas esencia de vainilla

• 1 taza yogurt natural (240ml)

Para el glaseado:

• 1 taza azúcar flor (120g)

• 3 cucharadas cacao en polvo

• 2-3 cucharadas leche

Preparación

1. Mezcla de chocolate (5 min)

1. Disolver cacao en leche tibia. Reservar

2. Base del queque (15 min)

1. Batir mantequilla con azúcar hasta cremosa (5 min)

2. Incorporar huevos uno a uno

3. Añadir vainilla

3. Ingredientes secos (10 min)

1. Tamizar juntos: harina, polvos de hornear y sal

2. Alternar añadiendo:

   • Mezcla seca

   • Yogurt
     En 3 partes cada uno

4. Marmoleado (5 min)

1. Dividir masa en dos partes iguales

2. Mezclar una parte con preparación de chocolate

5. Horneado (45 min)

1. En molde engrasado:

   • ½ masa vainilla

   • Toda masa chocolate

   • Resto masa vainilla

2. Hornear a 180°C hasta prueba de palillo limpio

6. Glaseado (10 min)

1. Mezclar azúcar flor, cacao y leche

2. Verter sobre queque frío