Tarta de Brownie y Nueces

*10 porciones | Tiempo: 60 minutos (+30 min enfriado)*

Ingredientes

Base de galleta:

• 24 galletas Oreo trituradas (≈200 g)

• 85 g mantequilla derretida

Relleno de brownie:

• 150 g mantequilla

• 25 ml aceite vegetal

• 250 g azúcar granulada

• 2 huevos + 1 yema

• 1 cucharadita esencia de vainilla

• 65 g cacao amargo en polvo

• 70 g harina todo uso

• 1 pizca sal

• 85 g nueces picadas

• 100 g chips de chocolate con leche

Cobertura y decoración:

• 300 g manjar (dulce de leche espeso)

• 125 g nueces caramelizadas (ver preparación)

• ½ taza azúcar

• 20 g mantequilla

• Crema chantilly y chocolate para decorar (opcional)

Método

1. Base de galleta (10 min)

1. Triturar galletas hasta polvo fino

2. Mezclar con mantequilla derretida

3. Presionar en molde desmontable (22 cm)

4. Refrigerar mientras se prepara el brownie

2. Mezcla de brownie (15 min)

1. Derretir mantequilla y mezclar con azúcar

2. Incorporar huevos, yema, aceite y vainilla

3. Añadir cacao, harina y sal (mezclar solo hasta integrar)

4. Agregar nueces y chips de chocolate

3. Horneado (30 min)

1. Verter mezcla sobre base de galleta

2. Hornear a 180°C (precalentado) 25-30 min

3. Dejar enfriar completamente

4. Nueces caramelizadas (10 min)

1. Derretir azúcar en sartén a fuego medio

2. Añadir mantequilla y nueces, revolver 2 min

3. Extender sobre papel encerado

5. Armado final (10 min)

1. Cubrir brownie con manjar

2. Decorar con nueces caramelizadas

3. Añadir chantilly y chocolate derretido (opcional)